J. B. Becker

Винодельня J.B. Becker расположена в Германии в регионе Рейнгау. Она известна высоким качеством вин, производимых в течение многих десятилетий. Винодельня J.B. Becker имеет богатую историю, насчитывающую несколько поколений. Семья Becker виноделием занимается на протяжении долгих лет, и это отражается в качестве и стиле их вин.

Винодельня известна своим подходом к биологическому виноделию. С 2011 года виноградники J.B. Becker официально сертифицированы как органические, и винодел использует натуральные методы и тщательный уход за виноградниками. 

Одной из интересных особенностей винодельни является использование традиционных методов винификации. Рислинги проходят медленное прессование после 12 часов мацерации и ферментацию в дубовых бочках с использованием собственных дрожжей. Винодел стремится к минимальным вмешательствам, считая, что качество вина формируется в винограднике, а не в подвале. Рислинги остаются на осадке в течение длительного времени, иногда до девяти месяцев, перед тем как быть разлитыми.

Что касается Пино Нуар, то винодель использует высокое давление для мацерации в высокодавленионных баках, что придает винам интенсивность цвета и тонкие танинные и экстрактные характеристики. Вино выдерживается в больших старых деревянных бочках.

Семейная винодельня J.B. Becker представляет собой уникальное сочетание традиции, бережного отношения к природе и качественного виноделия, что делает ее выдающимся представителем винодельческой культуры Рейнгау.